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媒體報道
[廣東省食品行業協會]中藥飲片質量好不好?肉眼可“鑒”

發布日期:2022/12/28   瀏覽次數:836

    在與新冠病毒共存的今天,人們越來越認識到中醫藥的獨特優勢以及發揮的作用,且隨著“新十條”優化措施出臺,根據奧密克戎病毒致病力下降,但傳播速度快傳染性強的特點,多地根據地方實際情況紛紛推出中醫藥防治方案,指導人們開展居家治療康復,清熱解毒類等中藥需求大幅增長,民眾對好藥材的需求也越來越大。而中藥材要經過炮制成飲片后才能發揮藥效,中藥炮制質量好壞關乎直接影響中醫臨床安全和療效。

 

正因如此,中藥炮制技術人才和炮制品鑒評人才十分重要。為促進廣東省中醫藥從業者深入研習中藥炮制技藝鑒評相關專業知識,提升鑒評技能水平,并在我省選拔一批綜合素質高、技藝精湛的中藥炮制技藝鑒評高技能人才,2022年12月24日,由省總工會、省人力資源和社會保障廳、省工業和信息化廳、省科學技術廳共同主辦,省民營企業工會聯合會、省醫藥行業協會、省醫藥行業工會聯合會聯合承辦,廣東省南昆山中藥研究院、東鵬飲料(集團)股份有限公司等協辦的2022年度廣東省中藥炮制技藝鑒評職業技能競賽決賽在廣州舉行。

 

 據悉,此次決賽分為理論考試和實操競賽,理論考試成績占總成績的30%,實操競賽占70%。其中理論考試內容不僅涵蓋《中醫藥法》 《廣東省中醫藥條例》 《中華人民共和國藥典(2020年版)》等中藥炮制法律法規標準、專業知識,而且包括政治思想、職業道德等素質測試,實操競賽重點考察則選手們對炮制工藥的質量鑒別能力,分別進行中藥炮制品品種及炮制法鑒定、中藥混淆品鑒別、中藥炮制技藝點評三個環節。

 

實操競賽中,考核的是選手們對臨床常用藥材熟練鑒評能力。據裁判委員會成員、南方醫科大學中醫藥學院劉莉教授介紹,中藥炮制的目的歸納起來,就是增效、減毒、矯味、改變性味、改變趨向、潔凈藥物、便于使用。這是由于中藥材大部分為植物,根莖、枝葉等不同部位也粘附泥土、灰塵、雜質等,而有些藥材不同部位有不同功效或者留著非藥用部分需要處理,比如當歸頭止血,當歸身補血,當歸尾破血,全當歸補血活血,還有麻黃的莖和根的作用也是不一樣的。亦或是藥材整塊整枝、質地堅硬的礦物、甲殼、及動物化石類藥材,不利于制劑,經過粉碎、燙制、炒制便于調劑和制劑;具有毒性或有刺激性的藥材,對機體有損害等等,比如烏頭類藥物經過炮制,可以降低雙脂型生物堿的含量,從而減小其毒性;也可以增強藥物療效或改變、緩和藥物的性能,如生甘草性味甘涼,善清熱解毒,炙甘草性味甘溫,善補脾益氣……

 

那如何考察選手們的鑒定能力呢?據裁判委員會成員、廣東省醫藥行業協會中醫藥分會理事長、教授黃玉璽介紹,實操考核需要選手們快速知悉炮制品品種及炮制法鑒定,進行混淆品鑒別以及熟練判定炮制程度,通過對比看、看斷面、聞香味、聽爆聲等方法進行鑒評。比如第三環節中判斷炒王不留行,若未達到炮制終點,大多數未爆開白花。而炮制好的何首烏表面是黑褐色或棕褐色,斷面棕褐色或黑色,實物表面及斷面多紅棕色或紅褐色。鑒評的準確性和速度都能體現出選手們對臨床常用的藥材的熟練掌握情況。

 在現場看,參賽選手們各顯神通,在中藥飲片鑒定環節中用眼看、手摸、鼻聞、口嘗等方法對藥材的形狀、氣味、質地等特征做出判斷,辨別生藥材或炮制品的名稱和功效。比賽規定,若選手全部題目作答正確且用時較快可得相應加分。在第一環節中,10種混合藥材裝在一個樣品袋中,許多選手沉穩進行,爭分奪秒,立馬將不同類別的藥材迅速分好,當比賽進行到第13分鐘時,已有選手作答完畢,緊接著陸陸續續選手舉手交卷,現場氣氛熱烈。

 

“第三環節難度較大”“樣品2炮制過程中是有什么問題呢……”比賽結束后,不少選手主動交流經驗,年輕的選手與經驗豐富的選手討論尋找正確答案,大家相互分享比賽過程中遇到的難點,一片熱火朝天的景象。

 經過激烈角逐,方廣宏等5名選手突出重圍,脫穎而出,獲得比賽一等獎,并由省總工會、省人社廳、省工信廳和省科技廳聯合頒發頒發榮譽證書,第一名還將獲得由廣東省總工會按程序頒發的“廣東省五一勞動獎章”。陳騰等10名選手獲得由組委會授予的“二等獎”榮譽證書。朱家輝等16名選手獲得“三等獎”榮譽證書。

 

據承辦單位負責人介紹,參加本次競賽的參賽選手們來自白云山敬修堂、王老吉藥業、陳李濟藥廠、北京同仁堂廣州藥業、康美藥業、一方制藥、馮了性藥業等知名藥企(廠)、藥房以及醫院、高校,既有執業中藥師、主管中藥師,還有制藥高級工程師、副主任中藥師。既有90后選手,也有60后選手,平均年齡38歲,有的在崗位上工作幾年,有的30余年,有著豐富的理論知識儲備和扎實的實操能力。

裁判委員會成員、廣州市香雪制藥股份有限公司技術總監王斌表示,以香雪為例,目前自動化、智能化水平已經較高,但企業的進貨查驗、工藝和質量部門等關鍵崗位還是很需要炮制鑒定“熟練工”,一些關鍵環節如炮制終點必須人工干預,藥的質量不止限于儀器檢測含量,一些專業的中藥炮制及鑒評人才用自己的眼觀、口嘗、鼻聞就能判斷的問題可以快速判斷藥材和飲片的真偽,既節省時間又節約檢測成本,從而提高生產效率,因此他們是企業不可多得的人才。

 

持相同觀點的還有裁判委員會主任、廣東藥科大學原校長朱家勇教授,他認為,炮制技能人才是支撐中醫藥行業高質量發展的基礎,不僅藥廠需要,而且藥房、醫院、高校都需要,一些企業與職業教育高校定制培養出來的學生正需要這樣的競賽,這正是充分發揮職業技能競賽交流共享作用,提供給藥廠、藥房、醫院、高校等應用型人才的交流平臺。

 

省社會組織紀委委員、省食品醫藥行業聯合黨委委員、省醫藥行業協會常務副會長劉荔琛在決賽頒獎儀式上作競賽總結時表示,經過抗疫斗爭,大家感受到了中醫、中藥的療效,中醫藥行業呈井噴之勢,在治未病、藥食同源等諸多領域都蘊藏著巨大的經濟潛力,其中所蘊含的不僅是治病救人的醫學理念,更是反映了中華民族對于生命、健康和疾病的辨證思維與系統化認知與總結。在今年疫情嚴重的情況下,能舉辦這樣一場比賽實屬不易,本次競賽的圓滿舉辦,培養和發現一批中醫藥界的能工巧匠,傳承弘揚了中藥傳統文化,促進中醫藥隊伍建設和發展,將全力推動我省中醫藥事業發展邁上新臺階。

 

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